Každý, kdo žije na venkově, ví, že křen selský (Armoracia rusticana/Cochlearia armoracia) je považovaný za plevel. Obchodní řetězce, které za kilogram této zeleniny žádají něco přes 3 eura, to však vidí asi trochu jinak.
Pokud patříte k milovníkům křenu a dosud jste za něj vyhazovali peníze, měli byste vědět, že jeho pěstování zvládne i malé dítě.
Kře je kořenová zelenina z čeledi brukvovitých, takže jde o příbuzného brokolice, kapusty či zelí. Jeho listy dorůstají až do výšky dvou metrů, kořeny maximálně do 50 cm. Křen se pěstoval už ve starověkém Egyptě, později v klášterních zahradách, a to jako léčivá rostlina. Kořen i listy jsou bohatým zdrojem fosforu, draslíku, vápníka, hořčíku a vitamínu C. Celá rostlina, ale převážně kořen, má silné dezinfekční účinky a pomáhá při bolestech ve formě hřejivých obkladů.
Sazenice křenu stojí kolem tří eur. Pokud máte opravdu chuť na rozhazování peněz, tak raději kupte vaší kočce kilo tuňáka. Křen si totiž vypěstujete z jakéhokoliv kořene, tedy i z toho ze supermarketu, dokonce z odřezku dlouhého několik centimetrů.
Ano, je pravda, že ani cena křenu v obchodech není nejnižší. Většinou jsou to nějaká 3–4 eura za kilogram. V přepočtu vás to však vyjde vždy levněji. Pokud chcete mít jistotu, že nebudete na podzim sbírat chemicky ošetřované kořeny, kupte si BIO křen, popřípadě odřezky křenu na výsadbu. Za jeden kousek zaplatíte něco přes 2 eura.
Nejlepším obdobím na vysazení křenu je časné jaro nebo podzim. Jde však o tak odolnou a nenáročnou rostlinu, že ji můžete zasadit klidně i v zimě nebo uprostřed léta. Doba výsadby je rozhodující jen z hlediska sběru. Když křen vysadíte brzy na jaře, první úrody se dočkáte už na podzim v té samé sezóně. Pokud tak uděláte na podzim, na zralé kořeny si počkáte až do následujícího roku. Křen vysazený v létě nebo v zimě potřebuje také aspoň 12 měsíců, aby dostatečně zesílil.
Křen ocení lehkou, na živiny bohatou a dobře propustnou půdu, ideálně písčitou nebo písčito-hlinitou. Neúrodnou zeminu můžete prohnojit dobře vyzrálým zahradním kompostem nebo hnojivem s vyšším obsahem fosforu a menší dávkou dusíku. Křen poroste bez problémů v jakémkoliv typu půdy, kromě té, která je trvale podmáčená.
Pokud máte na zahradě těžkou jílovitou zemi, křenu se v ní nemusí dařit. Jíl je příliš „tuhý“, takže jakákoliv kořenová zelenina v něm musí doslova bojovat o život. V případě křenu to však stojí za pokus, protože jeho silné kořeny by si měly poradit i s touto výzvou. Místo, kde je budete sázet, dobře překopte a zeminu smíchejte s trochou písku. Takto rostlině pomůžete v počátečních stádiích růstu, kdy její kořenový systém ještě není dostatečně silný.
Výběru vhodného místa věnujte dostatečnou pozornost. Když se křen ujme, rozroste se rychlostí blesku a pohltí všechno menší kolem sebe. Ideální jsou místa na konci pozemku nebo u plotů. Dejte si však pozor, aby rostliny neexpandovaly až k sousedovi. Ne každý ocení zahradu posetou křenem. Vhodné je stanoviště na přímém slunci nebo v polostínu (aspoň 6 hodin slunce denně). Vysloveně nevyhovujícím je jen úplný stín.
Na místě, které jste si definitivně vybrali jako vhodné na zasazení křenu, vykopte díru. Její hloubka závisí na velikosti kořene. Na 20cm kořen potřebujete vykopat aspoň 25 cm hlubokou jámu. Pokud by se vám skutečně nechtělo kopat takto hluboko, odlomte kousek z jeho spodní části. Ten nevyhazujte, ale také zasaďte. Jednotlivé rostliny potřebují aspoň 30 cm prostoru z každé strany, takže je vysaďte minimálně v takto širokých rozestupech. Kořeny zakryjte hlínou a dopřejte jim vydatnější zálivku. První zelené lístky by se měly objevit za 3–4 týdny.
V mnohých pěstitelských článcích se dočtete, že ze zasazených kořenů musíte během léta několikrát odhrnout zem a odlomit jejich boční výhony. Tato péče je potřebná jen za předpokladu, že chcete vypěstovat skutečně gigantický kořen. Pro jednu čtyřčlennou rodinu, jejíž členové jedí křen ke snídani, obědu i večeři, přitom bohatě stačí 6–8 rostlin klasické velikosti. Proto se nemusíte trápit odlamováním bočních kořínků a ani odstraňováním květů.
Další mylnou informací je, že křen můžete pěstovat jako jednoletou rostlinu nebo jako trvalku. Když už křen vysadíte a on vyroste, s největší pravděpodobností bude na tom samém místě růst i za rok, navíc se objeví i na dalších místech. Stačí když v zemi zůstane jen kousek bočního kořínku. Křen selský je trvalkou, takže neexistuje důvod pro jeho jednoleté pěstování. Silná rostlina dokáže rodit i více než 20 let. Uvidíte, po čase se ho budete chtít spíše zbavit než ho vysazovat znovu každé jaro.
Nejjednodušším řešením, jak svoji zahradu uchránit před invazí, je vysazení křenu do květináče. Kořen by neměl dorůst do větší délky, než je 30 cm. Ideální je tedy nádoba s výškou kolem 40 cm a průměrem 40–60 cm. Vhodné jsou i textilní vaky určené na sázení. Květináč nebo vak můžete klidně zakopat do země.
Trochu komplikovanějším řešením je obložení kořenů hustým kovovým pletivem ještě při výsadbě. Někteří zahrádkáři křen dokonce pěstují v PVC trubkách zapuštěných v půdě. Takto mimochodem můžete dosáhnout úrody gigantických kořenů, protože rostlina nebude mít jak vypouštět boční výhony.
Kořen křenu je proti škůdcům a chorobám absolutně odolný. V ojedinělých případech může jeho listy napadnout bílá rez, kterou možná poznáte z chryzantém, nebo bakteriální skvrnitost způsobená baktrrií Xanthomonas juglandis.
Celosvětově jediným skutečným škůdcem křenu jsou broučci, které u nás nazýváme dřepčíci (angl. Horseradish Flea Beetle, lat. Phyllotreta). Poznáme desítky různých druhů tohoto celkem pěkného a drobného hmyzu. Asi nejlépee ho vystihuje známá věta „malý, ale šikovný." I přes velikost kolem 2 mm má apetit hodný krokodýla. Ohryže listy všeho, co mu přijde do cesty, nepohrdne však ani kořeny a mladými klíčky.
V případě křenu se zaměřuje jen na listy, což je pozitivní zpráva, protože jeho užitkovou částí je kořen. Pokud by se dřepčíci na křenu objevili, snažte se jich zbavit hlavně proto, že jsou nebezpeční pro ostatní rostliny a zeleninu. Chemickému postřiku se raději vyhněte. V rámci biologické ochrany vám pomohou hlístice Steinernema feltiae, které dřepčíky požírají ještě v jejich larválním stádiu, a ekologický postřik z kokosového mýdla, který poškozuje buňkové stěny dospělých brouků, čímž je vysuší.
Křen je považovaný za jeden z nejsilnějších přírodních insekticidů. Když ho zasadíte v blízkosti brambor nebo jiných lilkovitých rostlin, zajistíte jim přirozenou ochranu proti škůdcům i chorobám. Podobné je to v případě meruněk. Ze křenu si můžete dokonce vyrobit postřik na širokou škálu škůdců, od mšic po uvedené dřepčíky.
Pokud chováte hospodářská zvířata, buďte s pěstováním křenu opatrní. Pro kozy, krávy, ovce i koně je celá rostlina prudce jedovatá!
Mšice jsou malí a nevinně vypadající živočichové, kteří svými rozměry jen zřídka přesáhnou víc než půl centimetre. Ve skutečnosti však hovoříme o jednom z nejrozšířenějších hmyzů, který parazituje na užitkových, ale i okrasných rostlinách a je postrachem pro všechny zahrádkáře. Obvykle se proti...
Číst celý článekSběr křenu se realizuje od chvíle, když začne schnout jeho nadzemní část. Většinou je to říjen až listopadu. Vezměte si rýč a kopte v cca 20 cm vzdálenosti od rostliny. Odeberte střední nejsilnější kořen a ostatní hoďte zpět do půdy. Kořeny umyjte, vložte do mikrotenového sáčku s dírkou a odložte do ledničky. Takto uskladněné vám vydrží i několik měsíců. Pokud chcete mít k dispozici čerstvé kořeny během zimy, nechte je v zemi a vykopejte těsně před zpracováním. Druhou možností je naložení křenu do octa nebo vína. Nakrájený či postrouhaný kořen nesmí zůstat na vzduchu bez toho, abyste ho naložili do kyselého roztoku. Zoxiduje a bude nekonzumovatelný.
Milujem prírodu so všetkým, čo v nej rastie a žije. Som vyštudovaná učiteľka pre najmenších drobcov, ktorú však zlákalo písanie, zvieratá a život...
Zrcadlo do předsíně rozhodně patří
Máte ve své předsíni zrcadlo? AK vám v ní chybí, měli byste to co nejdříve napravit. V galerii najdete inspirace, kam ho do místnosti umístit.
Šedý obývací pokoj - hodí se do každého bytu
Šedá patří k nejoblíbenějším barvám při zařizování interiéru. Je univerzální a výborně se kombinuje s ostatními barvami, což zaručuje obrovskou variabilitu v zařizování.
Dětský pokoj pro dívku - nemusí to být jen růžová
Vybíráte vhodné zařízení do pokoje pro své dítě? Chce do svého pokoje růžovou, fialovou, bílou, případně žlutou? V naší galerii najdete různé inspirace do dětského pokoje pro dívku.
Magnolie: druhy (Stellata, Grandiflora či Soulangova), pěstování, sázení, hnojení, stříháníChtěli byste, aby bílá, růžová nebo krémová magnolie zdobila vaši zahradu? V našem pěstovatelském speciálu se dočtete, jak magnolii pěstovat.
Jak zavlažovat zahradu: zalévání trávníku, rajčat, papriky, brambor, cibule nebo česnekuVysoké teploty, ostré sluneční paprsky a nedostatek srážek nevyhovují květinám, stromům ani trávníku. Jak na pravidelnou zálivku všech rostlin?
Vysoké, mrazuvzdorné, popínavé vždyzelené rostliny a květiny na terasuJak správně zvolit rostliny na terasu a kterým druhům se bude nejlépe dařit? Parametrů výběru a požadavků je hned několik.
26/08/2022 09:58Děkuji za inspirativní článek. Miluji křen a tak jsem si nechal kořen od souseda na zasazení. Zahradu mám, ale mohu jej zasadit i do velikého hrnce, který na zahradu jen položím. Mám jej provrtat a podložit kameny, aby přebytečná voda mohla odtékat? A co jej omezit kvůli tloušťce vložením do pvc trubek? Děkuji za radu a přeji Vám, ať se daří! Tonda
17/09/2022 15:02Vaše rady jsem si ráda přečetla,poučila.Jen jste u uskladnění zapomněli na "vejmrdu",tj.nastrouhaný křen s jablky, cukrem, solí,octem a vývarem.Je to příloha k masu,parkům a vejcím.