Bramborový a kukuřičný škrob na pleť, vlasy i prádlo. Jaké má využití v domácnosti?

Zkušené hospodyňky vědí, že na zahuštění polévek a omáček není nutné mít ve spíži mouku, postačí vám bramborový nebo kukuřičný škrob. Někdo se s těmito kuchyňskými surovinami ještě nikdy nesetkal, proto vám prozradíme, co to vlastně je, jaké jsou mezi nimi rozdíly a na co všechno je možné škrob kromě kuchyně použít.

Budete překvapení, na co všechno je škrob dobrý.

Oblíbený tekutý a práškový škrob

Co je to škrob?

Škrob je jedním ze tří druhů sacharidů. Další 2 druhy sestávají z cukru a z vlákniny. Škrob se pokládá za nejběžnější konzumovaný sacharid, který je výborným zdrojem energie. Nachází se v mnohých potravinách, nejznámějšími a jedněmi z nejvíc škrobem zásobovanými potravinami jsou kukuřice a brambory. Je zajímavé, že lidé si škrob spojují hlavně s těmito dvěma potravinami, i přesto, že nejvíc škrobu se nachází v rýži. Dalším bohatým zdrojem škrobu je ječmen, žito, pšenice a hrách.

Jak vypadá škrob a jak se získává?

Škrob má bílou barvu, žádno vůni a ani chuť. Má poměrně dobrou energetickou hodnotu a v rámci vaření se používá na zahuštění pokrmů. To, že se opravdu nachází v rýži nebo v bramborách a že má bílou barvu, měl šanci vidět už každý kuchař i „nekuchař“. Je to ta bílá pěna, která se vytváří na vrchu hladiny při vaření brambor a rýže. Přirozeně se vytváří v rostlinách, pro které, stejně jako pro člověka, představuje zdroj energie. Je finálním výsledkem fotosyntézy. Z rostlin a jejich plodů se získává mechanicky, což znamená, že rostlina nebo plod se rozdrtí a následně se získává pomocí vypírání. Používá se nejen na zahuštění jídel, ale i ve farmacii, v kosmetickém průmyslu, na výrobu lepidel apod. Mimochodem, věděli jste, že se nachází i v mouce?

Bramborový versus kukuřičný škrob

Při zahušťování jídel na konci vaření je v podstatě jedno, jaký škrob používáte, oba jsou vhodné, ale určité rozdíly mezi nimi jsou. Jde hlavně o jejich rozdílné složení, výživové hodnoty, stravitelnost apod. Když chcete zjistit, který škrob na co a kdy použít, přečtěte si následující charakteristiky a vlastnosti obou škrobů.

Kukuřičný škrob

Nebo kukuřičná mouka (protože v této formě se prodává) je nazývaný také Gustin. Určitě jste se s tímto názvem setkali v supermarketech, když jste se pohybovali v uličce s moukou nebo s pekařskými výrobky. Gustin se skládá z uhlohydrátů, bílkovin, tuků, vlákniny, vitamínů a minerálů. Díky kukuřici má mírně nasládlou chuť, zatímco bramborový škrob je úplně bez chuti. Kukuřičný škrob je zdravější než bramborový. Neobsahuje solanin, jako je tomu u bramborového škrobu, nezpůsobuje žaludeční problémy, právě naopak trávení zlepšuje a urychluje. Kvůli energetické hodnotě, hlavně kvůli vysokému obsahu sacharidů, rychlejšímu trávení a obsahu vitamínů či minerálů je vhodný i u fitness diet.

Energetická hodnota kukuřičného škrobu na 100 g = 1491 kJ

Bramborový škrob

Bramborová moučka se v obchodech prodává pod názvem Solamyl. Je to škrob získaný z brambor, který sice neobsahuje lepek, ale obsahuje solanin, z čehož je i odvozený jeho prodejní název. Solanin je látka, která zatěžuje trávicí trakt, protože na jeho zpracování je nutné zapojit více žaludečních enzymů, což vyžaduje i více času. Označuje se i termínem rezistentní škrob, tedy takový, který dokáže dlouho odolávat trávicím procesům v těle člověka.

Energetická hodnota bramborového škrobu na 100 g = 1429 kJ

Kdy tedy použít kukuřičný a kdy bramborový škrob?

Bramborový škrob má hedvábnější strukturu, což dodává potravinám lesklý vzhled, proto se používá i při zahušťování omáček, které jsou následně lesklejší a atraktivnější pro konzumenta. Protože kukuřičný škrob je odolnější vůči délce vaření, používá se jako zahušťovalo na začátku vaření. To, že je odolnější, znamená, že ani vlivem dlouhého vaření se z něho nevytvoří shluk (neslepí se dohromady a nevzniknou hrudky). Bramborový škrob je méně odolný vůči délce vaření, a tak se používá na konci vaření. Na konci se může použít i kukuřičný škrob. Pokud se chystáte otestovat jeden z následujících tipů a triků, jak využít škrob kromě vaření, zvolte raději kukuřičný škrob, který je zdravější.

Tipy a triky, jak využít škrob

Škrob je univerzálním pomocníkem. Pomůže vám s mnohými zdravotními i domácími problémy. Často si poradí i s nevyřešitelnými úkoly. Určitě ani netušíte, jaký poklad máte doma. Pro inspiraci vám nabízíme několik příkladů, jak můžete škrob využít.

1. Krém po opalování, který vás zbaví i pupínku od hmyzu

Máte rádi slunce? Pravděpodobně ano, je zdrojem vitamínu D a během studených zimních měsíců se ho nemůžeme dočkat. Hned jak vykoukne ve snesitelné teplotě, okamžitě se opalujeme. Pozor však, první sluneční paprsky jsou zrádné. Přestože až tak nehřejí, jsou silné a lidmi často podceňované. To je také důvod, proč se většina lidí po prvním opalování hned spálí. Popálenou pokožku byste měli okamžitě ošetřit krémem po opalování. Nemusíte však hneď utíkat do drogerie a kupovat drahé krémy, vyrobte si domácí rychlolék na popáleniny. Nepotřebujete nic jiného, jen trochu kukuřičného škrobu. Jak na to?

1. Do 1/3 sklenice nalejte čistou vodu a přidejte 1 lžící škrobu.
2. Míchejte tak dlouho, dokud nevznikne bílá pasta. Pokud je směs příliš řídká, na zhuštění přisypte ještě škrob.
3. Hotovou směs naneste na popáleniny a nechte chvíli působit. Následně směs opláchněte vlažnou vodou.

2. Sbohem zapařeniny 

Dětská vyrážka nebo plenková dermatitida je zánětové onemocnění kůže, které dokáže miminku nadělat pořádné komplikace. Lepší lék nežo je zinková mast se možná nachází u vás v kuchyni. Udělejte miminku škrobovou koupel. Příprava koupele je jednoduchá a rychlá. Do vaničky, ve které koupete vaše dítě, napusťte vodu a přidejte pár lžic kukuřičného škrobu. Na 3 litry vody připadá přibližně 1 lžíce škrobu. Když přidáte do koupele pár kapek dětského olejíčku, nic tím nepokazíte. Nechte miminko v koupeli cca 10 minut, vytáhněte ho a jemně osušte. Vyrážky se už po první aplikaci ztratí, jako by jste mávli kouzelným proutkem. Když koupel budete dělat častěji, zapařeniny budou vaše miminko obcházet velkým obloukem. Škrob můžete použít i místo dětského pudru během přebalování.

3. Stop zapáchajícím botám

Někteří lidé trpí extrémně zvýšenou produkcí potu chodidel, stačí když mají delší dobu obuté boty. Se škrobem vám zapáchající obuv už hrozit nebude. Nasypte trochu škrobu do bot a nechte působit během noci. Před obutím bot škrob vyklepte a beze strachu si přičichněte k botám – voní, jako by byly nové.

4. Čistá okna a lesklé šperky

Kukuřičný škrob má lešticí schopnosti. S pomocí škrobu už nebudete muset složitě leštit okna. Stačí, když do 3 litrů vody přimícháte lžící škrobu. Zamíchejte, nalejte do lahve s rozprašovačem a je hotovo, v ruce držíte účinný prostředek na leštění. Tento čisticí prostředek vám urychlí leštění skleněného stolu, zrcadla nebo klik. Máte zanesený stříbrný řetízek nebo se chystáte obědvat se stříbrným příborem? Se stejnou směsí raz dva vyleštíte i stříbro, mosaz, zlato, dokonce i z obyčejného příboru uděláte luxusní servis.

Podobný čisticí prostředek na okna si můžete vyrobit i takto:

1. Smíchejte 1 sklenici octa, citrónovou šťávu vyšťavenou z jedné poloviny citrónu, sklenici vody a 2 lžíce škrobu.
2. Směs pořádně promíchejte, nalejte do lahve s rozprašovačem a ještě pořádně protřepte.
3. Tento prostředek vám spolehlivě nahradí známý čistič na okna.

5. Suchý šampón

S kvalitním suchým šampónem docílíte stejně dobrý výsledek jako při tradičním mytí vlasů a nepotřebujete k tomu ani vodu, šamponovou pěnu či fén. Právě v tom spočívá výhoda suchých šampónů. Co však dělat, když nemáte ani ten? Vezměte Gustin (kukuřičný škrob), poprašte si jím vlasy, vmasírujte ho i do kořínků vlasů, nechte chvilku působit, pročešte a můžete jít na rande. Škrob vlasy zbaví mastnoty a dodá jim svěží nádech.

6. Skvrny na prádle 

Máte na oblečení mastné skvrny? Šaty nemusíte hned brát do čistírny nebo házet do odpadkového koše. I s mastnými fleky si škrob poradí:

1. Na vzniklou skvrnu přiložte hadřík a odsajte jím co největší množství omáčky/mastnoty, aby se při praní nepřenesla i na další místa.
2. Posypte místo škrobem a nechte působit přibližně 15 min.
3. Vyklepte prášek a okamžite dejte prát.

Škrob zbaví vaše prádlo fleků různého původu. Skutečně, vyzkoušejte to a určitě si tento způsob zamilujete, je totiž účinnější než většina komerčních odstraňovačů skvrn, které jsou kromě toho, že absolutně neúčinkují, i drahé. Při použití škrobu na skvrny je však důležité dodržet jednu podmínku a tou je jednat okamžitě.

7. Odstranění skvrn i bez praní

Ještě lepší nebo praktičtější technikou odstranění mastnot z oblečení je tzv. suchá technika. Zamíchejte 4 lžíce škrobu s 50 ml studeného mléka, až se vytvoří pasta. Vzniklou pastu naneste na mastnotu a nechte působit několik hodin. Když pasta vyschne, odstraňte ji odloupnutím nebo vysavačem. Po fleku nebude ani stopa a to jste nemuseli ani zapnout pračku.

8. Škrobový antiperspirant 

Po sprchování aplikujte kukuřičný škrob do podpaždí a budete se cítit svěže. Škrob zabrání nadměrnému pocení, sníží riziko vzniku zapařenin, zajistí suché prádlo bez nevkusných „map“ a okolo vás se už nebude šířit ani nepříjemný upocený zápach.

Deodorant si můžete vyrobit i ve formě pasty. Do lžičky škrobu přidejte trochu kokosového oleje. Můžete si udělat i zásoby, protože tato antiperspiranční směs vydrží poměrně dlouho, a když se vám srazí, jen ji promíchejte.

9. Pleťová maska číslo 1

Škrob je výborným prostředkem na uklidnění pokožky. Pokožku zbavuje zánětů, vyrážek, a když víte, jak ho správně aplikovat na pleť, pokožku hydratuje, vyčistí zanesené a zanícené póry a zmírní viditelnost vrásek. Navíc při pravidelném používání škrobové masky dokážete do velké míry ovlivnit i vznik vrásek.

1. Do hrnce přidejte 1 lžíci škrobu a 100 ml vody. Zahřejte do zhoustnutí.
2. Přidejte lžící nízkotučné smetany spolu s 5 lžícemi mrkvové šťávy a promíchejte. Namísto mrkvové šťávy můžete do směsi mrkev i nastrouhat.
3. Nechte vychladnout a dejte cca na 30 min. do ledničky.
4. Studenou směs naneste na tvář, počkejte až se na vaší tváři ohřeje a umyjte ji vodou.

Pokud chcete, tuto masku si můžete ve větším množství připravit i do zásoby, i když nejlepší výsledky dosáhnete s tou čerstvou.

Pleťová maska číslo 2

Škrob je univerzálním prostředkem, a když z něho dokážete vyrobit pleťovou masku, potom si ji časem můžete měnit podle vlastní fantazie. Můžete přidat různé šťávy, např. okurkovou. My přinášíme ještě jednu zajímavou masku, jejímž cílem je co nejvíc pokožku hydratovat. Připravíte ji tak, že do poloviny sklenice přidáte horkou vodu, 2 lžíce škrobu a trochu hydratačního krému. Promíchejte, počkáte, až směs vychladne a nanesete na tvář. Masku na tváři necháte 20 min. působit a potom ji opláchnete. Aplikujte tuto masku 3krát týdně a vaše pleť bude pružnější, svěžejší, bez mastnot a nečistot.

10. Suchý tepovací prostředek i na hračky

Poprašte koberec, sedačku či jiné potahy, které není možné hodit do pračky, škrobem. Počkejte pár minut a povysávejte. Škrob zbaví potah nečistot, navrátí mu ztracenou barvu a bude vypadat tak, jako kdyby ho vytepovala nějaká profi firma. Když chcete mít ještě lepší výsledek, posyp zapracujte do hloubky vláken pomocí kartáče potom povysávejte.

Na podobném principu funguje i očištění plyšových hraček. Když se vám je nechce prát, hoďte plyšáka do igelitového sáčku, přidejte pár lžic škrobu, uzavřete igelit, pořádně protřepte a plyšáka vytáhněte. Bude čisťoučký a nebude zapáchat. Zbytky škrobu můžete i vykartáčovat.

11. Lehčí žehlení

Přidejte 2 lžíce škrobu do 2 sklenic čisté vody, vlejte do rozprašovače a aplikujte na prádlo během žehlení. Prádlo se bude méně krčit a žehlení vám půjde konečně od ruky.

12. Škrob na plíseň, zápach a vlhkost

Pokud ucítíte nebo uvidíte plíseň na knihách ve vaší knihovně, nebo vám páchne oblečení zatuchlinou, nemusíte je hned vyhazovat, fénovat nebo něco podobného. Nasypte škrob mezi knihy, na knihy, dejte škrob do malé mističky a šupněte ho do poličky s oblečením, absorbuje vlhkost, jejímž výsledkem je šířící se plíseň a zápach. Když se zbavíte vlhkosti, zbavíte se i plísně a zápachu.

13. Rozváže i vyčistí

Při zavazování šňůrek se někdy stane, že namísto dvou mašliček vznikne obrovský zamotaný uzel, který ne a ne rozvázat. O to horší, když jsou šňůrky zamotané na nových botách. První, co vás napadne, je vzít nůžky a rozstřihnout je. Nedělejte to, použijte škrob. Posypte šňůrky škrobem a uzel se za pár minut začne sám uvolňovat. Navíc šňůrky vyčistí, vysuší i rozváže.

14. Na lesklý nábytek

Když máte doma škrob, nemusíte si kupovat drahý prostředek na nábytek. Stačí, když smícháte sklenici vody se lžící škrobu a nanesete na nábytek nebo si uděláte větší množství a dáte ho do rozprašovače. Po aplikaci stačí nábytek utřít hadříkem. Nábytek bude bez prachu a bez mazanic.

Bramborový škrob

Výše jsme uvedli možnosti, jak využít kukuřičný škrob. Ačkoliv můžete na všechny z nich použít i bramborový, kukuřičný je vhodnější, to se však netýká škrobení prádla. Kdysi se škrobily ubrusy a krajky pravidelně. Dělalo se to hlavně proto, aby ubrusy s krajkami vynikly a měly krásný tvar. Protože tyto domácí práce pomalu upadají do zapomnění, dnes už téměř nikdo neškrobí. Pokud byste se však rozhodli naškrobit si prádlo, na Velkou noc udělat kraslice obalené krajkou nebo vyhotovit krajkované vánoční ozdoby na stromeček, použijte bramborový škrob.

Autor článku

---

---

Publikováno dne: 28.09.2022
Posledná aktualizácia: